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quarta, 27 agosto 2014 00:00

Inglaterra - Restaurante cria pratos com comidas descartadas e cliente paga o valor que quiser

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Para quem não gosta de desperdício, vai gostar dessa iniciativa. Relatórios da FAO mostrou que o mundo desperdiça 1,3 bilhão de toneladas de alimentos por ano, o que gera custos de 750 bilhões de dólares, informou o portal de notícias Terra (11/9). A comida jogada fora tem impacto na economia e contribui também para aumentar as emissões de gases estufa em 3,3 bilhões de toneladas e diminuir as reservas de água potável e a biodiversidade no planeta. Diante desta realdade, um casal se incomodou e resolveu tomar uma atitude. O inglês Adam Smith e a brasileira, que há 7 anos vive na Inglaterra, Johanna Hewitt, com a ajuda de amigos que se identificam com a causa, fundaram o projeto “The Real Junk Food” (em tradução livre, “a verdadeira comida junk, do lixo”). Adam era Chef, porém não obtinha sucesso, tornou-se usuário de drogas, e sua vida só mudou, a partir desta iniciativa.

Fundador - o inglês Adam Smith

 

A partir dessa ideia abriram o café Pay As You Feel (em tradução livre, “Pague O Que Você Quiser”), instalado na cidade de Leeds, em Londres, desde o final de 2013.

Não são alimentos das lixeiras, mas sobras, produtos por vencer, ou por algum motivo seria descartada, porém ainda consumíveis. Os alimentos são adquiridos de várias fontes, como supermercados, feiras, restaurantes, entre outros. Tendo isso em mãos, o cardápio varia diariamente, já que é elaborado exatamente com o que há no estoque. Os pratos ganham são invenções “estranhas”. O casal também se preocupa e preza por refeições nutritivamente variadas e equilibradas. Os cozinheiros são voluntários.

 

 

As pessoas costumam deixar um dinheiro, lavam pratos ou prestam algum serviço. Na verdade seria “pague como quiser”. Os Ingleses estão aprovando. Será que no Brasil astralizaria?

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